Silvestermenü
wir sind stolz darauf, Ihnen unser Silvester-Gala-Menü für 2022 zu präsentieren
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Aperitif
Canapés & Champagner
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Tatar von der hausgebeizten Lachsforelle
mit Wildkräutersalat und einer Sauerrahm - Radischenvinaigrette
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Topinanbur Cremesuppe
mit gebratenen Maishendlscheiben und Haselnüßen
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Hausgemachte Steinpilz - Rindfleisch – Ravioli
mit einer Gemüse-Velouté und einer Demi Glace
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Sorbet vom Weinbergpfirsich
mit Lillet
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Rosa Kalbsrücken auf Kräuter -Erdäpfelpüree
mit sautiertem Romanesco und Trüffeljus
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Dessert Variation
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Unser Silvesterabend beginnt um 19 Uhr mit einem Aperitif. Ab 20 Uhr servieren wir unser feines Silvestermenü. Feiern Sie den Jahreswechsel mit Champagner und einer fantastischen Aussicht über St. Anton am Arlberg mit uns.