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Museum Restaurant-Café
Rudi-Matt-Weg 10
6580 St. Anton am Arlberg

+43 5446 2475
anfrage@museum-restaurant.at
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Speisekarte Museum Restaurant-Cafe St. Anton am Arlberg

Speisekarte im Museum Restaurant

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Genießen Sie unsere köstlichen regionalen und traditionellen Spezialitäten und überzeugen Sie sich von dem unverwechselbar guten Geschmack unserer regionalen Produkte. 

Geprägt von einer unbändigen Leidenschaft für das hochwertige, regionale Produkt und den guten Geschmack schöpfen wir aus der Vielfalt der Region, aus heimischen Gewässern und Wäldern. Nachhaltigkeit ist uns eine Herzensangelegenheit. Deshalb kaufen wir Produkte aus der Region für die Region. Traditionell, abwechslungsreich, regional und saisonal.

Wir freuen uns, Ihnen unser À-la-carte-Menü für die Wintersaison 2023-2024 präsentieren zu können. Wir haben einige feste Favoriten beibehalten und einige neue Gerichte hinzugefügt, um Sie zu begeistern.

Speisekarte Winter - Abendkarte

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2023/2024

Vorspeisen

  • Kleiner gemischter Blattsalat

    mit Gemüse und Hausdressing
    9,80

  • Beef Tatar

    mit Kirschparadeiser, Kräutersalat und Hüttentoast
    23,60

  • Temperierter Ziegenfrischkäse auf Kürbis Chutney

    mit Balsamico-Zwiebelconfit und Kresse
    21,90

  • Zweierlei von der hausgebeizten Lachsforelle

    auf Rote Bete Carpaccio und Erdäpfel-Senfcreme
    23,60

Suppen

  • Topinambur Cremesuppe

    mit gerösteten Haselnüssen und Wildkräuterkipferl
    12,50

  • Ochsenschwanz Consommé

    mit Rindsfilet, Gemüse Julienne, Waldchampignon und Sherry
    14,50

Vegetarisch

  • Cremiges Risotto mit Wurzelgemüse und Tiroler Bergkäse

    zur Wahl getrüffelt mit Spinat oder mit Pilzen klein € 19,50 groß € 28,50

  • Sorbets für Zwischendurch

    Erdbeersorbet, Weinbergpfirsichsorbet, Birnensorbet, Cassissorbet

Hauptspeisen

  • Wiener Schnitzel vom heimischen Kräuterschwein

    in der Pfanne gebacken mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfeln oder Pommes Frites
    28,90

  • Wiener Schnitzel vom Kalb

    in der Pfanne gebacken mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfeln oder Pommes Frites
    36,70

  • Gekochter Tafelspitz vom heimischen Rind

    mit Cremespinat, Rösterdäpfeln, Schnittlauchsauce und Apfelkren
    33,70

  • Maishendlbrust vom heimischen Züchter

    mit Zuckerschoten, feinen Nudeln und Pilzrahmsauce
    36,50

  • Rosa Entenbrust

    auf sautierten Kohlsprossen mit Nußgnocchi und Rosmarin – Gin – Demi - Glace
    43,50

  • Rosa Lammrücken

    mit Kräuterkruste, knusprige Bergkäsepolenta, Zucchini und Thymian Jus
    47,50

  • Rosa gebratenes Filet vom heimischen Rind

    auf Erdäpfelpüree, sautierten Romanesco und Trüffel Demi - Glace
    53,80

  • Zweierlei vom Hirsch (Rosa Rücken und hausgemachte Ravioli)

    auf einer Pilz - Gemüse Velouté und geschmorten Gewürzkürbis
    49,70

  • Forelle Müllerin

    mit Wurzelgemüse, Petersilienerdäpfeln und Mandelbutter. Im Ganzen oder als Filet
    32,50

  • Gebratener Zander

    auf cremigem Rucola Risotto, Zuckerschoten und Safran - Fischnage
    45,70

Käse

  • Variation von affiniertem Käse aus Österreich

    mit karamellisierten Nüssen und zweierlei Früchte Senfsausen
    12,50

Desserts

  • Crème Brûlée mit einem Kern von heißen Waldbeeren

    und Joghurteis
    12,30

  • Pralinen – Nougat Parfait im Baumkuchenmantel

    mit Sauerkirschen und Blutorangensorbet
    14,80

  • Sorbets von der Dorfsennerei See

    Erdbeersorbet, Weinbergpfirsichsorbet, Birnensorbet, Cassissorbet
    2,40

  • Eis von der Dorfsennerei See

    Vanilleeis, Schokoladeneis, Walnußeis, Stracciatellaeis, Joghurteis
    2,40

  • Eisbecher

    Coup Dänemark €8,40 : Nußbecher mit Krokant €9,50 : Heiße Liebe €8,40 : Eiskaffe €8,60 : Weichselbecher mit Eierlikör €9,50 Gemischtes Eis €7,80

Speisekarte Mittag

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2023/2024

Vorspeisen

  • Kleiner gemischter Blattsalat

    mit Gemüse und Hausdressing
    9,80

  • Bauernsalat

    mit Speck, Kartoffeln, Pilzen und Croutons
    18,50

  • Beef Tatar

    mit Kirschparadeiser, Kräutersalat und Hüttentoast
    23,60

Suppen

  • Klare Rindsuppe vom Tafelspitz

    mit Gemüse Julienne, Kaspressknödel und frischen Schnittlauch
    12,80

  • Topinambur Cremesuppe

    mit gerösteten Haselnüssen und Wildkräuterkipferl
    12,50

Vegetarisch

  • Cremiges Risotto mit Wurzelgemüse und Tiroler Bergkäse

    zur Wahl getrüffelt mit Spinat oder mit Pilzen klein €19,50 groß €28.50

  • .

    Gerne zaubern wir Ihnen vegetarische oder vegane Gerichte aus unserem reichhaltigen Angebot an Gemüse, Kartoffeln, Nüssen und Getreide

Hauptspeisen

  • Wiener Schnitzel vom Kräuterschwein in der Pfanne gebacken

    mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfeln oder Pommes Frites
    28,90

  • Wiener Schnitzel vom Kalb in der Pfanne gebacken

    mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfeln oder Pommes Frites
    36,70

  • Gekochter Tafelspitz vom heimischen Rind

    mit Cremespinat, Rösterdäpfeln, Schnittlauchsauce und Apfelkren
    33,70

  • Maishendlbrust vom heimischen Züchter

    mit Zuckerschoten, feinen Nudeln und Pilzrahmsauce
    36,50

  • Rosa gebratene Filetspitzen vom heimischen Rind

    in der Pfefferrahmsauce mit Erdäpfelpüree und sautierten Romanesco
    45,80

  • Forelle Müllerin

    mit Wurzelgemüse, Petersilienerdäpfeln und Mandelbutter - im Ganzen oder als Filet
    32,50

Kinderkarte

  • Rindsuppe mit Kräuterfrittaten und frischen Schnittlauch

    .
    8,50

  • Bandnudeln mit Bolognese und Bergkäse

    .
    15,70

  • Wiener Schnitzel vom Kräuterschwein mit Pommes Frites

    .
    17,50

  • Gebratenes Forellenfilet mit Petersilienerdäpfeln und Wurzelgemüse

    .
    18,80

Dessert

  • Hausgemachter warmer Apfelstrudel

    mit Vanilleeis oder Vanillesauce
    9,70

  • Creme Brûlée mit einem Kern von heißen Waldbeeren

    und Joghurteis
    12,30

  • Hausgemachter Kaiserschmarren

    mit Zwetschkenröster und Vanilleeis
    18,90

  • Schokoladentart

    mit Rhabarber und Joghurtsorbet
    9,70

  • Eissorten: Bauernhofeis von der Dorfsennerei See

    Vanilleeis, Schokoladeneis, Walnußeis, Stracciatellaeis, Erdbeersorbet, Waldbeersorbet, Birnensorbet, Joghurtsorbet
    1,60

Käse

  • Variation von affiniertem Käse aus Österreich

    mit karamellisierten Nüssen und zweierlei Früchte Senfsausen
    12,50

Sorbets und Eis von der Dorfsennerei See

  • Erdbeersorbet, Weinbergpfirsichsorbet, Birnensorbet, Cassissorbet

    Strawberry Sorbet, Vineyard Peach Sorbet, Pear Sorbet, Cassis Sorbet
    2,40

  • Vanilleeis, Schokoladeneis, Walnußeis, Stracciatellaeis, Joghurteis

    Vanilla-, Chocolate-, Walnut -, Stracciatella, Yogurt Ice Cream
    2,40

Eisbecher

  • Gemischtes Eis

    Mixed Ice
    7,80

  • Coup Denmark

    Vanilla Ice with Chocolate Sauce
    8,40

  • Heiße Liebe

    Vanilla Ice with Hot Raspberry Sauce
    8,40

  • Nußbecher mit Krokant

    Nut Ice with a crunchy nut brittle
    9,50

  • Weichselbecher mit Eierlikör

    Sour Cherries Cup with Advocaat
    9,50

  • Eiskaffee

    Ice Coffee
    8,60